خدایاخواستم بگویم تنهایم...
چشمهای خندانت خجالتزده ام کرد...
چه کسی بهترازتو؟...
کباب ترش:
موادلازم:
گوشت گوسفند یا گوساله =500 گرم
گردوی چرخ شده= 100 گرم
رب انار =3 قاشق غذاخوری
. پیاز= 1 عدد .
سیر =2 حبه .
روغن زیتون= یا مایع 1/2 لیوان جعفری.
گشنیز.مرزه.ترخون 3 قاشق خرد شده .
نمک.فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه : درون کاسه ای روغن ، پیاز و سیر رنده شده ، سبزیجات ریز خرد شده ، گردوی چرخ شده ، فلفل و رب انار را مخلوط کنید سپس گوشتی را که به شکل درشت و یک اندازه خرد کرده اید به این مخلوط اضافه نمائید ( نمک را در زمان پخت اضافه کنید تا کباب سفت نشود ). روی ظرف را بپوشانید و به مدت 2 – 3 ساعت درون یخچال قرار دهید تا طعم تمام مواد جذب گوشت شود ، پس از این مدت زمان گوشت ها را با فاصله یک بند انگشت به سیخ بکشید ( فاصله بین گوشت ها برای پخت بهتر کباب است ). سیخ ها را روی کباب پز یا اتش قرار دهید و وقتی کباب کمی خود را گرفت رویش نمک بپاشید تا ترد بماند ( بهترین نوع طبخ برای پخت کباب ترش و هر نوع کبابی اتش ذغال میباشد ). کباب ترش دارای طعمی عالی و خوشمزه است و بهمراه برنج زعفرانی یا نان سرو میشود.
منبع:آشپزآنلاین
امیدوارم خوشتون اومده باشه.